馬卡龍
我成功喇
我終於成功喇
經歷了7次失敗
第8次.....係第8次
我終於成功在家焗出馬卡龍
真的很難
足足兩個星期不停研究食譜
睇書...上網研究，從失敗中學習
其實我在一年前出外學過一次
唔知點解，在家係好難焗
因為馬卡龍對爐溫係好敏感
因此要對爐溫掌握得好好
其實佢的工序係好少
但失敗率係非常高
去相
第一次失敗
焗到爆哂
原因係我打蛋白打得唔夠
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第2次
焗完似雞仔餅
原因係我打蛋白打得唔夠
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第2次
焗完似雞仔餅
完全唔合格
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第3次
試下整朱古力味
本來我係以為今次會成功
準備入爐
唔得呀
爐溫太高，所以個面裂哂
加上爐唔到裙邊
食落係乾爭爭
又係失敗之作
再接再厲
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第4次
入左爐喇
今次試左先焗上火再開下火
依......有裙邊
但.....個樣係慘不忍睹
應該係伴入時出左問題
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第5次
去左烘焙店買左塊矽膠墊
焗完了
都唔知似咩
今次我無分開上火下火就無裙邊
即是話...我要分開上下火才能有裙邊
*****
黎到呢度
點解我會仲唔放棄????
我老公有叫我唔好再浪費時間
有朋友提議我出外再學過
我唔想.....
我曾在blog都有提過
我學烘焙的原因係我要改善自己....做事永遠係3分鐘...
無耐性....
我唔敢講自己做緊d咩大事
雖然只是一粒馬卡龍
我都唔想未成功就放棄
或者....我真係進步了
因為.....
終於.....
黎到第8次.....
我今次用左新食譜
下次我再做都係成功的話
我會同大家分享食譜
先將杏仁粉同糖霜篩好
打好蛋白霜
今之似樣喇
加入士多啤梨香油
伴入粉類
我分別用左一半係唧在不痴布
另一半唧左矽膠墊
分開上下火焗，今次...
矽膠墊同不痴布都成功了
出爐一刻
我好感動
好想大叫
我成功了
中間的餡我用左buttercream
除左成功焗出裙邊
口感方面
係能夠做出馬卡龍的外脆內軟
好味啊
後記
一粒小小的馬卡龍令我有好深的感受
我唔知邊度走出來的勇氣或耐性
我居然會失敗了7次都再去嘗試
我愛上烘焙
更加愛現在的自己
不怕失敗、勇於嘗試
希望未來的日子
無論做人...或是做餅
我都能夠有耐性去處理任何事
這些都是做餅帶給我的領誤
只要肯去學，一定會成功
