2014年5月29日 星期四

簡單幾味@Staub

 
 
 
早排萬寧換煲潮
 
我都有換左個24cm
 
用左一輪都覺得幾正
 
煲湯、炆、蒸、炒樣樣都掂
 
印象良好

 
 




整左個雙腸滑雞煲仔飯
 
老公話我第一次整有85分
 
好高分哩






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某日我得閒無事做又包定餃子
 
包好哂上冰箱,想煮個粉都有餸食下

 




今次我預錯份量

1斤韭菜配15蚊豬肉

豬肉太少了,唔好食

下次要1斤韭菜配30蚊豬肉

 


都包左5x隻



用stuab煎有樣好,油唔會彈到出來



煎香左好好食




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某日老公唔返來食
 
我一個人用stuab煲左個番茄薯仔紅衫魚湯
 
見屋企仲有半舊冬瓜,我放埋落去煲
 
好正,好濃




 
 
 ***



天氣好熱,唔想煮一大餐
 
同老公一人一碟叉燒煎蛋飯
 
簡單又好味

 

 




***

冬瓜瘦肉咸蛋湯




前一日有叉燒淨
 
老公要來炒飯


 
炒飯當然要出動我個生鐵鑊



賣相一流



又一餐


 

 

***
 
 


天氣熱一碗一碗粉做晚餐

我滾左個番茄瘦肉做湯底
 
好開胃

2014年5月22日 星期四

鮨海 Sushi Ocean

 
 
 
 
 
又係日本菜
 
一連出左兩篇都係日本菜
 
今次呢間係位於尖東港晶中心鮨海
 
格調同價錢都係走高中檔路線
 
食物同環境都唔錯
 
我去過都好幾次
 
今次第一次寫文分享下
 
早兩星期同老公的朋友一行6人聚會
 
我地今次係坐bar台
 
朋友鐘意對住師傅
 
唔同風味哩
 
 
 
 
 
 
 
其實我真係好渣
 
好多時候魚生刺身我都有問師傅係咩魚
 
但真係記唔到
 
所以我寫唔返出來係咩東東
 
想寫好d都寫唔出
 
下次真係要用筆記低佢
 
 
 
 
 
 
 
 
當晚6人開左2支大清酒
 
仲有開紅酒for食牛肉 


 
 
今晚出菜的食品全由廚師發板
 
 
營光魷魚刺身
一啖放落口





生蠔,好正



魚刺身,原諒我忘記了什麼魚,口感好正,好新鮮



燒雞泡魚干,送酒一流



唔記得係什麼魚,佢個皮燒過,口感好特別,外脆內軟

 


赤貝,好爽



響螺刺身,好正



魷魚刺身



魷魚刺身點呢個汁食,正



燒魚


唔記得什麼魚




肥美拖羅,正到不得了



鮑魚



壽司都好好味




wooooowww
呢兩舊燒牛肉粒真係好好正
咬落去D肉汁juicy都不得了
配紅酒真係好夾
 
 
 
燉蛋
 


清烏東,好好食



最後係甜品,紅豆雪糕



 
滿足的一晚
 
 
 
 
 
鮨海  Sushi Ocean
尖沙咀加連威老道100號港晶中心地庫第一層54-57號舖
TEL 2838 1380 





2014年5月18日 星期日

今佐日本料理@半島酒店

 
今佐日本料理@半島酒店
 
 
 
 
前排去同朋友去完今佐食Lunch
 
 
之後我再同老公去食晚餐
 
今次係同埋朋友的一家三口去慶祝朋友生日
 
 
 
 
 
 
今次一來有小朋友
二來想靜靜地傾下計
我都預早book左間房
而食物就係散叫
由大廚發板





以下的食物全是位位上,一人一份




前菜
有凍番茄、燒茄子、海膽
都幾

 




我地帶左支清酒去






呢個係雞魚,用湯上,我覺得湯唔夠熱,但條魚係幾好食

 

 


呢份係比小朋友食的壽司




刺身
拖羅、帶子、海膽、蝦
拖羅超肥美,入口即溶



龍蝦
呢個好特別,佢將龍蝦起肉再炸,好食
其實食完呢味已經個肚已經好滿足



最後係上湯牛肉,個底有些粉絲,個湯底唔錯,
一路食一路有火滾著,熱辣辣



甜品
柚子雪葩、蜜瓜、枇杷果、紅豆年糕
最喜歡係柚子雪葩,好清新




餐廳送的蛋糕
半島出品




今餐我地係散叫所以價錢係較貴

我知道今佐平日晚餐時段係有半自助餐,較為經濟






今佐日本料理  Imasa 
尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店1樓
Tel 2696 6715

2014年5月15日 星期四

花膠響螺燉瘦肉

 







原本開始出的越南遊記

近排的排華事件

日日睇住新聞搞到我無咩心機打

因此我決定全部HOLD起

遲下事件無咁緊張先再寫遊記





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講返今次的燉湯
 
係老公燉的
 
燉湯比較無咁燥
 
而且比起煲湯更加方便
 
呢款湯男女都啱飲
 
對女性更加係滋陰
 
 


材料
花膠
急凍響螺頭
瘦肉
准山、妃子、元肉
金華火腿




金華火腿切粒,用熱水沖一沖





瘦肉飛水





花膠係最遲先燉,睇返花膠幾大隻,我呢隻只需燉半小時

 





我用急凍螺頭,解凍後去腸洗乾淨,切粒粒,飛水





准山用熱水沖一沖

 


 
 除左花膠,所有材料下燉盅,注入熱水




燉2.5小時,再加入花膠,再燉半小時




下鹽調味就飲得喇
 
 
 
 
好清又滋陰的燉湯



湯渣都好好食





同場加影當晚的晚餐
 
焗雞翼

 




每餐都要食的油菜

 


仲有翠華外賣咖哩牛腩