紫心蕃薯湯圓糖水

 

終於做左樣東西出來係Honey大讚的

本身我好鐘意食蕃薯

至於紫心蕃薯係當年到馬來西亞工作時一試難忘

 

既然今天大成功，分享下先

材料如下

1) 用滾水先將湯圓用慢火煮，煮時要間中搞下以防痴底，浮起後再煮兩分鐘。

2) 另起一煲滾水(約6碗水)，將番薯及薑放下，中火煲12-15分鐘，最後下片糖即成。

提示 : 如果唔想煲爛哂d番薯，可於切起番薯後用清水浸30分鐘，煲出來d番薯就唔會爛哂

 

*紫心蕃薯唔係周圍有，我係響灣仔鵝頸橋街市的菜檔買，10元一斤，買5隻都係10元，又平又靚，呵呵。