我第一個糖皮花花cupcake前星期已經送出比朋友做生日禮物
朋友話好好味，真係多謝哂
我真係好驚唔好食啊
原先我本來係整12個
但後來第2底蛋糕衰左，加上又唔夠時間
咁我就只係做左6個
我都估唔到自己真係咁有興趣
我見到咁靚的cupcake真係好開心
成日都上網睇下其他人的作品
本地網站睇
外國網站又睇..
仲成日煲youtube學野
又成日蒲書局睇書
我發覺中文出的翻糖書真係好少
外國的cupcake書真係好多好多
我的生活因為蛋糕充實起來
成個人都好似靚左(呢樣我d朋友講架)
又成日出中環complete deelite買材料
complete deelite的店員已經識得我喇(因為我去得好密)
在此，我要多謝blog友Irma的教導
Irma真係教左我好多，又成日解答我的問題，真係好多謝妳啊
另外，我老公一路以來都比左好多意見我
個牛油cupcake食譜我地都試左3個
總之我就好開心啦，多謝哂支持我整餅的人
唔講咁多...睇下相先
牛油蛋糕仔的材料
如果有牛油杯子蛋糕的食譜可以比我呀，我想繼續再試更好的啊
我的工佢枱，個底我加左塊厚的透明膠，響家品店買$17/尺，呢隻膠唔痴糖皮，平靚正
自己打的buttercream
先整左d花花，呢隻花我響Youtube學的
搞惦第一個
完成喇，呢六個cupcake我一共用了4個半小時
入盒就送出喇，朋友好鐘意啊
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我買的fondant係響中環安蘭街complete deelite
門口，我入面無影喇，每位店員都好好人，全部都好肯答問題架
我次次去都見到好多外國人去買野
工具我響返上海街買(平好多)，我搵到間全九龍賣得最平的糖皮工具，有興趣知就問我啦
complete deelite我主要係買satin ice的fondant，今次我買左白色，另外果盒係icing要黎溝色用
呢盒gum paste硬身d係要黎做花花
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以下係昨天買的
我明天要整個蛋糕同朋友慶祝生日
我諗住整個fondant蛋糕
今次個面我試wilton出的fondant，呢隻係pink色
留返黎下次做cupcake用
complete deelite的cupcake係出名好好味，我買左個黎試下
真係好好食，朱古力buttercream一d都唔會好甜
個蛋糕有d脆脆的朱古力係面，又係好好食
$22/個
所以話一定唔好怕羞，同店員傾下計又搵到好野
原來佢地有homemade buttercream賣
呢盒係原味$78
可以放響雪櫃，用的時侯放出黎室溫一個鐘就用得
我整的buttercream太甜真係好難食，我試左佢地呢隻真係好好味
完全同我整的係兩回事
呢排響書局買左兩本書
呢個係我早幾日跟Irma整的花花夾子
多謝支持
請問complete deelite 賣的Satin Ice fondant 一盒幾多錢?
回覆刪除[YP回覆12/26/2012 01:01:58]還有請問buttercream有食譜嗎?我用牛油和糖霜做的好甜呀，謝謝
[YP回覆12/26/2012 00:59:10]請問隻pink色既fondant, 係咪晌complete deelite度買架? 九龍嗰邊會唔會有呀?如果用Wilton呢隻做公仔或花紋，得唔得呢? Thx
[版主回覆10/31/2012 00:44:33]有好多隻色揀，red,black,yellow,baby blue,baby pink........我眼見都有十幾隻色
[Irene回覆10/31/2012 00:38:57]原裝除左白色仲有無其他色?
[Irene回覆10/31/2012 00:36:20]thx
[版主回覆10/31/2012 00:34:54]2lb hk$118
海迪你簡直進步神速呀~!!!
回覆刪除CUPCAKE 好靚, 邊捨得食呀
[版主回覆11/02/2012 14:27:58]些些小洚的支持同讚賞，我都好開心能夠做出自己滿意的cupcake，希望自己會一路進步，我要加油啊
海迪，你真係好厲害！好靚，我唔捨得吃了！
回覆刪除我覺得做糖皮Cupake最花時間係整裝飾，幾個都花幾句鐘，你真係好用心，小高非常欣賞！
話時話，我昨天逛書局已經"撳"住自己唔好再買書，因為家中很多，仲要係未睇得哂果種 =.=， 但都係忍唔到手買左一本，本想再揀...但我趕住去跳舞迫住要走！haha...
星級果本我都有睇，相反我見唔到另一本書，我有興趣呀！而且學你話齋中文食譜書少見有講cupcake，所以都幾難找！
請問杯子蛋糕一書香港出定台灣？我要再去找一找 ~
thanks ~
[版主回覆11/02/2012 14:31:30]小高，多謝支持
呢輪書店又做緊8折，行開睇到又想買，認同買埋買埋好多都未睇，睇黎0我地連買書都要忍下手
hi,你好呀!我都有買杯子蛋糕本書呀，但P.76頁6吋蛋糕作法冇講牛奶份量，但程序6有寫，請問你有冇試過呀?謝謝
回覆刪除[版主回覆11/02/2012 17:02:28]經你一提，我諗呢佢鋪響糖皮底所以要實淨d，因此佢用咁既份量，平時我做普通海棉蛋糕用10g奶
[Wah回覆11/02/2012 16:19:04]係呀!佢le個係牛油蛋糕底，所以糖、牛油會1:1，室溫話會放得內d，舖糖皮通常會用le種蛋糕
所以我都吾知加幾多奶好
[版主回覆11/02/2012 15:23:50]hi wah wah,係所講的p.76的問題我都有留意到呀，估計佢校對時漏左個牛奶份量，我平時整海棉蛋糕都會落奶。
說實話其實我對呢本書的食譜係好有疑問，因為呢6寸的海棉蛋糕佢寫的份量太誇張了，淨係糖都要450g(真係嚇我一大跳)，因為我平時做6寸海棉蛋糕只會用50g糖.....我都未必會跟佢呢個食譜
嘩, 好靚喎, 係adelaide 呢D係可以拎出去賣
回覆刪除[版主回覆11/05/2012 12:07:23]Irma,多謝讚賞啊，我仲係BB班咋，以後仲有好多問題要同妳請教哩
可唔可以share你整CUPCAKE個蛋糕仔食譜呢？
回覆刪除我住九龍，成日都想去complete deelite買fondant 同埋icing color~~
佢地現成既butter cream係咪可以就甘add color之後做topping架？
THANKS THANKS～～～～
[版主回覆11/07/2012 10:43:20]現成butter cream係可以就咁加color上去做topping，節省好多功夫
杯仔蛋糕4個份量:
50g牛油,50g砂糖,55g低筋,泡打一茶匙,蛋一隻
1)將牛油及糖打至忌廉狀
2)用另一隻碗將蛋打起
3)分3次蛋加入牛油
4)分3次西入低筋加入牛油
5) 入模
6) 170度焗25分鐘
你真係整得好有水準！我覺得cup cake好靚，心思思想整~~
回覆刪除[版主回覆11/08/2012 10:58:42]小恩子，多謝讚賞
整靚靚cupcake人都開心D，你都一齊整oY
你好呀,我想問下糖皮工具係邊到買?
回覆刪除[版主回覆11/12/2012 22:57:09]糖皮工具平d的上海街陳枝記或
上海街395-397號安業商業大廈一字樓全層淇趣蛋糕烘焙工房
你去淇趣買啦，佢d糖皮工具都幾齊同平d
[yuen回覆11/12/2012 22:52:19]糖皮工具係唔係得好少店有得賣?因為之前去過某D都無糖皮工具...
[版主回覆11/12/2012 21:01:22]糖皮工具可以去上海街買，亦都可以去中環果間complete deelite買(價錢會貴d)